Test: Probamos la Canyon Grizl CF 7 ¿Compra maestra?

Montaje equilibrado y precio (muy) competitivo

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Autor Maillot Víctor Marcos
Autor de la fotoDavid Agüero

Fecha de la noticia 30/10/2025


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La última generación de la Canyon Grizl profundiza en el carácter aventurero y versátil de la plataforma, con una amplísima gama que cubre las necesidades de un amplio espectro de ciclistas de gravel, y con montajes como este CF 7 de carbono que no supera los 2.500 euros.
Probamos la Canyon Grizl CF 7 ¿Compra maestra?
Geometría cómoda, paso de rueda hasta 54 mm, tija VCLS, ligereza del conjunto y montaje equilibrado.
El espacio de almacenamiento interno y su ventana de acceso no son los más amplios del mercado.

Más allá de los montajes tope de gama con componentes de primera línea y precios estratosféricos, existe otro ciclismo, en ocasiones lejos de los grandes titulares, pero que se acerca mucho más a la realidad del usuario final. Y la Canyon Grizl es un buen ejemplo de ello. Especialmente, en esta última generación presentada a principios de verano y que abarca desde sencillos y asequibles montajes en aluminio hasta los modelos CF con cuadro de carbono, enfocados en mayor o menor medida al gravel más aventurero.

Probamos la Canyon Grizl CF 7 ¿Compra maestra?

Un gravel de aventura y lúdico que, por concepto, es también más versátil y capaz de adaptarse de diversos usos que el específico ‘gravel race’ que tanto ha crecido en los últimos años, y tanto éxito tiene en países como el nuestro. Y es que, una bici como esta Canyon Grizl CF 7 ofrece tantos (y tan buenos) argumentos que resulta cuanto menos justo que nos planteemos su compra como una jugada maestra.

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Probamos la Canyon Grizl CF 7 ¿Compra maestra?
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Preparada para todo

Respecto a la generación anterior, el cuadro de carbono CF de la Canyon Grizl apenas ha variado estéticamente. Si acaso muestra una caída más acusada de los tirantes en su parte superior, por debajo del cierre de la tija de sillín, con esa curvatura que recuerda al modelo de ciclocross, el Inflite, de la marca germana.

Pero las modificaciones están ahí. Especialmente, en los ‘números’. Por ejemplo, ahora todas las tallas cuentan con vainas de 440 mm (en la versión anterior oscilaban entre los 420 y los 435), lo que ha provocado que el aumento de la distancia entre ejes (de 1.036 a 1.059 mm en talla S). Lo bueno es que para compensar ese crecimiento y que no afecte a su cómoda geometría, Canyon ha decidido acortar las potencias (por ejemplo, de 70 a 60 mm en talla S). El resultado es una bici más estable y segura, pero igualmente cómoda.

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Otra consecuencia o efecto de ese alargamiento de vainas es la posibilidad de albergar neumáticos de mayor balón, un factor que la Grizl anterior ya pasaba con nota, permitiendo neumáticos de hasta 50 mm, y que ahora aumenta hasta los 54 en ambos ejes. No vamos a entrar ahora en el apasionante debate sobre el ancho de neumáticos ideal en el gravel, pero lo que está claro es que cuanto mayor paso de rueda, más posibilidades vamos a tener para ‘jugar’ en diferentes terrenos.

Probamos la Canyon Grizl CF 7 ¿Compra maestra?

También ha mejorado, aún más, el cuadro de la Grizl respecto a los puntos de anclaje para portabultos, portabidones o guardabarros, además de implementar un cableado semi-integrado muy discreto por debajo de la potencia, con los cables visibles entrando por la pipa de la dirección, lo que facilita las tareas de los mecánicos. Unos mecánicos que tendrán una ‘complicación’ menos, también con esta nueva Grizl CF, ya que todos los montajes llegan en formato 1x.

Probamos la Canyon Grizl CF 7 ¿Compra maestra?

El espacio de almacenamiento interno, ubicado en el tubo diagonal, es un ‘must’ en las bicis de gravel, sobre todo en las de perfil más aventurero. La Grizl tampoco falla en este aspecto, con una compuerta de acceso discreta y bien integrada en el cuadro. Eso sí, ni la ‘ventana’ ni el espacio interior son de los más generosos del segmento. Un aspecto éste a mejorar por los alemanes de cara al futuro.

Probamos la Canyon Grizl CF 7 ¿Compra maestra?

Finalmente, un detalle que puede parecer menor, pero que en nuestra opinión sigue resultando de mucha utilidad: en todos los anclajes, cierres y demás se mantienen impresos los pares de apriete, la métrica y la medida del tornillo. Un válido recordatorio para los más despistados… y que le da un toque diferente y original a las Canyon.

Por cierto, el peso comunicado por la marca para cuadro y horquilla en talla M es de 1.110 y 580 g respectivamente.

Montaje Canyon Grizl CF 7

Al hablar de la geometría, mencionábamos el concepto de comodidad como una de las características esenciales de la Grizl. Y en ese aspecto componentes como la tija de sillín VCLS 2.0 tienen mucho que ver. Un componente ya presente en versiones anteriores de esta bicicleta, así como en otras categorías como la Endurace de carretera, y cuya efectividad se siente ‘de verdad’ sobre la marcha. Una pequeña flexión controlada que se traga las irregularidades del terreno con suma eficacia y hace de la ruta una experiencia más placentera y menos dolorosa.

Probamos la Canyon Grizl CF 7 ¿Compra maestra?
Probamos la Canyon Grizl CF 7 ¿Compra maestra?

Potencia y manillar también corren por cuenta de la casa y, aunque el conjunto no resulta especialmente absorbente, sí que su diseño es muy agradable para cualquier posición de las manos, además de estar rematado por una cinta de manillar confortable y con buen ‘grip’.

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A nivel de ruedas, de nuevo, sencillez y eficacia. Las DT Swiss Gravel LN no son, obviamente, el modelo más ligero del catálogo de los suizos (el juego completo ronda los 2 kg), pero son resistentes, cuentan con un aceptable ancho interno de 24 mm y, la verdad, ruedan de maravilla.

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Por su parte, los neumáticos Schwalbe G-One RX en su medida de 45 mm ofrecen un comportamiento muy equilibrado. Sin ser perfecto para un terreno concreto, se comporta con solvencia en todos. Y a pesar de venir montados con cámara, nosotros no tuvimos pellizco o pinchazo alguno en nuestras numerosas salidas con la Grizl, lo que habla bien de su nivel de resistencia. Faltaría probarlos una vez tubelizados.

Probamos la Canyon Grizl CF 7 ¿Compra maestra?

Por último, aunque no menos importante, la transmisión recae en manos de Shimano y su GRX mecánico de 1x12 velocidades. Su precisión y fiabilidad está fuera de dudas, siempre y cuando seas consciente de que no tendrás la rapidez de cambio de su versión electrónica. Pero… ¿Quién la necesita cuando estamos hablando de un gravel enfocado a la aventura, la diversión y la durabilidad de los componentes?

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El sello GRX, obviamente, aparece también en los frenos RX820, sus compactas y ergonómicas manetas, y sus discos de 160 mm en ambas ruedas. Os puedo asegurar que a lo largo de estos días han tragado polvo, agua, barro… y su comportamiento siempre ha sido ejemplar.

La Canyon Grizl CF 7 en acción

Creo que ya lo he dicho en alguna ocasión pero, por si acaso, os lo recuerdo: si habitualmente ‘gastáis’ talla M en bicicletas de carretera y gravel, a la hora de elegir una Canyon os recomiendo que optéis por una S. En cualquier caso, en la web de la marca tenéis información detallada acerca del tallaje de cada modelo en particular.

Sirva este comentario para apuntar que la postura sobre la Canyon CF 7 desde el primer momento que te subes a ella es realmente acertada: cómoda, compacta de cintura para arriba, pero con una posición de la cadera respecto al eje de pedalier que invita a pedalear con fuerza en todo momento… y disfrutar de la velocidad.

Probamos la Canyon Grizl CF 7 ¿Compra maestra?
Probamos la Canyon Grizl CF 7 ¿Compra maestra?

Y es que si todavía queda alguien capaz de pensar que las gravel ‘aventura’ son bicicletas lentas o aburridas, puede llevarse más de una sorpresa con bicicletas como esta Grizl CF 7. De hecho, es uno de los aspectos que más me ha gustado de esta bicicleta ¿Cómoda? Por supuesto ¿Rápida? También, sin duda. Y todo ello, contando con unas vainas de 440 mm, que no invitan a pensar en una bicicleta especialmente reactiva.

Probamos la Canyon Grizl CF 7 ¿Compra maestra?

Pero es que el conjunto de la Grizl CF 7 está muy bien concebido, con un peso global de 8,6 kg en talla S realmente logrado, teniendo en cuenta que estamos hablando de una bicicleta con ruedas, potencia y manillar de aluminio, y un cuadro de carbono más enfocado a la durabilidad y la absorción de vibraciones que a la ligereza.

Probamos la Canyon Grizl CF 7 ¿Compra maestra?

Todo ello hace que la Grizl CF 7 se mueva con soltura en los ascensos, a pesar de su generosa distancia entre ejes, que resulte sobradamente estable a altas velocidades en llano, y se convierta en un seguro de vida cuando afrontamos descensos por terrenos un poco más técnicos.

Probamos la Canyon Grizl CF 7 ¿Compra maestra?

En definitiva, la Canyon Grizl CF 7 ofrece mucho… por muy poco. O al menos, por un precio de lo más razonable, según está el mercado. Un cuadro de garantías, un montaje de calidad y un comportamiento sobre las pistas que puede contentar a un amplio número de usuarios gravel: ese porcentaje de ciclistas que prioriza el confort y la versatilidad, pero que también buscan exprimirse cuando la ocasión lo merece.

Cosas de familia

La gama Canyon Grizl es muy amplia y arranca con los modelos AL de aluminio, desde 1.499 euros. Por encima se sitúa la gama de carbono CF, que en esta última generación se divide en la familia Escape, mucho más aventurera, y la familia OG (Original), más sencilla, donde se encuadra la CF 7 que hemos podido probar. A continuación detallamos los montajes y precios de todas las Canyon Grizl OG disponibles.

- Canyon Grizl CF 6. Transmisión SRAM Apex XPLR 1x12. Ruedas DT Swiss Gravel LN. Peso: 9,9 kg (talla M). Precio: 1.999 euros.

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- Canyon Grizl CF 7. Transmisión Shimano GRX RX-822 1x12. Ruedas DT Swiss Gravel LN. Peso: 8,6 kg (talla S). Precio: 2.499 euros.

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- Canyon Grizl CF 8 w/RIFT. Transmisión SRAM Rival XPLR AXS 1x13. Ruedas DT Swiss G1800 Spline. Peso: 10,5 (talla M). Precio: 3.499 euros.

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- Canyon Grizl CF 8 Di2. Transmisión Shimano GRX/Deore XT Di2 1x12. Ruedas Canyon GR 30 CF. Peso: 9,1 (talla M). Precio: 4.299 euros.

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- Canyon Grizl CF 9 w/ECLIPS. Transmisión SRAM Red XLPR AXS 1x13. Ruedas DT Swiss GRX 1400 Spline. Peso: 8,8 kg (talla M). Precio: 6.999 euros.

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Detalles de la bici

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Puntos de anclaje

Cuesta encontrar algún tubo del cuadro de la Grizl CF 7 que no cuente con algún punto de anclaje para bolsas, portabidones y guardabarros. Los encontramos en los brazos de la horquilla, en el tubo superior (por encima y por debajo), tubo diagonal (también por ambas caras), además de las punteras traseras y los tirantes. Esto hace de la Grizl no solo una firme candidata para el bikepacking, sino también una buena alternativa para los desplazamientos urbanos.

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Tija de sillín

Ya la habíamos probado en la Canyon Endurace CFR de carretera, pero sin duda es en una bici como la Grizl donde la tija S15 VCLS 2.0 adquiere todo su sentido. Su efectivo y atractivo diseño de ballesta otorga unos 20 mm de flexión controlada del carbono que se encargan de absorber buena parte de las vibraciones procedentes del tren trasero ¿Resultado? Más comodidad y menos cansancio en rutas largas.

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Potencia y manillar

La calidad de los componentes periféricos de Canyon está fuera de toda duda, incluso, cuando hablamos de los más sencillos y asequibles como la potencia ST0046 y el manillar HB0067, ambos en aluminio, que monta la Grizl CF 7. La marca alemana ha optado por montar potencias cortas (60 mm tiene ésta en talla S) para compensar una bicicleta relativamente larga y que la posición del ciclista siga siendo confortable. En cuanto al manillar, con un ancho máximo de 420 mm, alcance de 70 mm y caída de 128 mm, resulta muy cómodo en cualquiera de sus posiciones. El flare de 16 grados favorece, además, el control a altas velocidades cuando nos agarramos abajo.

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Transmisión

Shimano GRX es sinónimo de eficacia y durabilidad en cualquiera de sus versiones. Pero es que, además, en el caso de este 1x12 mecánico (o lo que es lo mismo, la versión superior RX820), su calidad de funcionamiento y nitidez a la hora de cambiar de desarrollo nos hace plantearnos si los grupos electrónicos son realmente ‘necesarios’ en el gravel de aventura. Los desarrollos elegidos por Canyon, con 40 dientes en el plato y un cassette 10-45 son acordes al carácter de la bici. Tan solo en tramos rápidos de carretera, a partir de 40-45 km/h, te quedarás un poco ‘vendido’.

Más información


Precio

2.499 euros (a 30 de octubre de 2025)


Peso

8,6 kg (talla S)

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